冰糖通常不存在副作用，但龋齿患者慎用、糖尿病患者、咽喉炎患者慎用等，以免在食用之后对身体健康产生影响。
1、龋齿患者慎用：冰糖里面含有大量的葡萄糖和蔗糖，龋齿患者在食用之后会导致龋齿症状加重。
2、糖尿病患者：冰糖当中含有丰富的糖，糖尿病患者在摄入冰糖之后，会引起血糖严重升高，导致病情症状加重。
3、咽喉炎：冰糖虽然有止咳化痰的功效，但如果咽喉炎患者过量的食用冰糖，会对咽喉部位产生不必要的刺激，导致咽痛。
除上述之外，患有肠胃疾病患者也需慎用冰糖。